J’ai vu sur le site Kikaku France (ancien programme du p. Communiquons) les études de marché à Paris. Je me suis demandé si dans les marchés du Midi on vend les mêmes choses, comme des fruits et des légumes frais. Est-ce que les gens fréquentent aussi le marché comme à Paris ? Qu’est-ce qu’ils achètent ? Quels sont les caractéristiques des marchés du Midi ?

Etudes sur le marché avant le reportage

Les hommes qui vivaient en autarcie ont commencé à vendre leurs produits de ferme. C’est le commencement du marché. Ils échangent ce qu'ils produisent. Au Midi, les produits agricoles, les fleurs et les fruits sont cultivés grâce au climat méditerranéen et au sol fertile.

Hypothèses

Je suppose que beaucoup de produits agricoles frais sont vendus au marché du Midi et des spécialités du Midi, des fleurs, des objets d'art et anciens sont vendus sur le marché.

Méthodes de l'enquête

Date：du 9 aute au 18 au
Lieu：Avignon, L’Ile sur la Sorgue, Cavaillon et Aix-en-Provence,
Hébergement：dans les hôtel
Pubic：les gens rencontrés aux marches

Questions prévues

J’ai posé des questions aux gens qui sont au marché et à Avignon, L’Ile sur la Sorgue, Cavaillon et Aix-en-Provence. J’ai posé les questions suivantes.
① Vous habitez dans cette ville ?
② Vous allez au marché combien de fois par mois ?
③ Qu’est-ce que vous achetez au marché ?
④ Quels sont les produits typiques de ce marché et que me recommendez vous ?
⑤ Vous préférez faire vos courses au supermarché ou au marché ? Pourquoi ?

Résultats de l’enquête Réflexions

D’après les réponses à la question, le pourcentage des gens locaux est 44 % et celui des touristes est 56 %. Parce que j’ai fait cette enquête pendant les vacances.
D’après les réponses à la question, 52% des gens locaux vont au marché plus de quatre fois par mois et 79% des touristes y vont une ou deux fois par mois.
Pour la question, les réponses des gens locaux et des touristes sont presque pareil et ils ont répondu les légumes frais et les fruits frais. Et puis, 12% des touristes achètent des vêtements.
À la question, les gens locaux ont répondu l’olive et le melon. Certaines personnes locales ont répondu que c’est tout. Il y a beaucoup de touristes qui ont répondu l’olive, le melon, des fines herbes de Provence et le savon de lavande. Les autres ont répondu l’ail, le chapeau de paille et la toile du Provence. Contrairement à ma prévision, les touristes ont répondu beaucoup.
D’après les réponses à la question, 83% de personnes préfèrent le marché au le supermarché. Tous les gens locaux ont répondu qu’ils préfèrent le marché. La raison est qu’il y a beaucoup d’aliments frais et saisonniers, et les gens du marché sont gentils. Enfin, beaucoup de jeunes ont répondu préférer le supermarché.

Réflexions

Beaucoup de produits agricoles frais sont vendus au marché du Midi. L’olive, le melon, des fines herbes de Provence et le savon sont célèbres, mais ils sont vendus aussi au marché de Paris. Il y a le panier, le chapeau de paille, la râpe à l'ail et l’ustensile de ménage d'olivier au marché du Midi. J’ai trouvé des râpes à l’ail au marché de L’Isle-sur-la-Sorgue.

Conclusion

J’ai découvert que les fruits et les légumes frais sont vendues au Midi comme dans le marché à Paris. C’est vrai que l’olive est célèbre dans le Midi. Ce qui m'a étonné, c'est que non seulement l’olive, mais aussi les ustensiles de ménage d'olivier sont vendus. Et puis, le marché du Midi est plus sympathique que celui de Paris. Si je peux aller au Midi, je voudrais trouver encore plus de spécialités dans les marchés.

Ouvrages de références

①田中道雄「フランスの流通 流通の歴史・政策とマルシェの経営」 中央経済社
②小林かなえ「フランス 地方の過ごし方 さあ、パリの次はマルシェに行こう！」文化出版局
③山本ゆりこ「ボンジュールプロヴァンス」ブロンズ新社